ハンバーグ【ハンバーグのカナンフーズ】

短角牛ハンバーグ

岩手県北地方の霜降りが少なく赤身が多い低脂肪で必須アミノ酸を豊富に含む岩手県産短角和牛を使用。高原大地の自然の中で放牧飼育された牛は自然・安全・健康の面で高く評価されており、肉本来のうまみを味わうことができます。

岩手県前沢町が誇る、肉質日本一の折り紙がついた霜降り肉の最高級黒毛和牛種、前沢牛を使用。サシと呼ばれる霜降りが見事に入ったジューシーでやわらかい肉を風味豊かに仕上げた手造りハンバーグです。

岩手県産黒豚の本場紫波町の黒豚を使用。黒豚ならではの香りの良さと歯ごたえがあるハンバーグ。保存料や添加物を一切使わず、本物の味、やわらかい舌ざわりと肉を噛みしめる食感のバランスを追求しました。

さっぱりとしたうまみは脂にコクがあり赤みのキメが細かく、ツヤがありジューシーなやわらかい肉質から。恵まれた環境で育った水分量の多い肉はあらびきにしたことでプリプリとした食感が味わえます。

美容と健康を目指して開発された健康志向ハンバーグ。牛すじを独自の製法でなめらかな食感にして挽きこむことにより、脂肪分を抑えながらも高コラーゲン・高タンパクを実現しました。