短角牛ビーフシチュー

厚めにカットした短角牛は、自家製ブイヨンで半日かけてじっくりと煮込んでいるのでやわらかく旨味が凝縮。デミグラスソースは岩手県産赤ワインで濃厚に仕上げました。お肉が主役の本格的なビーフシチューです。